【南投】日月潭餐廳美食推薦，新山味邵族風味餐廳，色香味俱全令人驚艷的原住民風味餐
來到日月潭，有一餐一定要是要安排一下原住民風味餐廳的啊！
只是水社碼頭、伊達邵碼頭周邊原住民風味餐廳選擇甚多
後來在朋友推薦下我們來到新山味邵族風味餐廳
剛好下午在水社碼頭騎腳踏車遊湖完，步行就可抵達
位置很方便之餘，餐點也很澎湃好吃，
必吃必點主廚椒鹽酥佛手、招牌邵族碳烤肉、尼羅紅鯛與邵族手作石蕎筍
我們是五大兩小同行，但看到別桌兩人同行也有精緻的個人餐可以點
感覺也還滿不錯的，紀錄分享給需要的朋友唷！
日月潭新山味邵族風味餐廳
地址：南投縣魚池鄉中山路132號
營業時間：週三到週一11:00-14:00、17:00-20:00 (週二休息)
電話：(04)9285-5237
日月潭新山味邵族風味餐廳位置
日月潭新山味邵族風味餐廳就在水社碼頭附近，非常好找
我們車停在「中興停車場」，在停車場對面租了腳踏車遊湖完還車後
就沿著店家後方的階梯拾級而上，大約步行五分鐘就可抵達
因為位置很方便，也是店家餐廳的一級戰區，要有足夠的實力才能在這裡立足。
日月潭新山味邵族風味餐廳環境
騎了一下午的自行車飢腸轆轆的我們五點還車之後就想吃飯了
雖然訂位是訂六點，不過詢問店家可否提早抵達，
店家也親切的回答沒問題。
一到的時候，店家剛開，還沒甚麼客人
不過隨著我們陸續上菜，客人也逐步湧入，
雖然日月潭新山味邵族風味餐廳有兩層樓，座位不算少
🔻 2樓座位區
不過我們這天是平日，生意還是很好啊！可見假日應該人潮更多
看來要來用餐的朋友，記得都要先提前預約確保有位唷
店家附的紅茶也超好喝
我發現來日月潭，每間餐廳紅茶都好好喝哈，不愧是產茶寶地
抬頭一看，原來店家也有在賣茶葉
日月潭新山味邵族風味餐廳菜單
新山味邵族風味餐廳套餐、單點或合菜都有，菜單圖文並茂還滿好點的
第一頁是套餐
後來有看客人點邵族風味日餐，才390元
用小巧的碟子裝上招牌菜
一人來吃也可以吃遍所有招牌風味菜，很不錯耶
後面則是單點與合菜菜單，可以照自己的人數需求作安排
我們今天五大兩小來用餐，就請店家推薦餐點，以單點的形式用餐
多人的話也有套餐與合菜可以選擇
日月潭新山味邵族風味餐廳料理
看了網路推薦與店家推薦，點了幾道都是餐廳的招牌菜
果然名不虛傳
涼拌山豬皮 350元
第一道先上的是涼拌山豬皮，涼爽清脆，酸酸甜甜，
是一道完美的開胃菜！
邵族手作石蕎筍 350元
這道是新山味推薦菜色，鮮嫩有味，非常順口，讓人想一口接一口
盤子後面接著一個補網，原來是日月潭居民捕魚的四手吊網
除了菜色道地之外，連盤飾都很講究呢！
主廚椒鹽酥佛手 680元
這道菜冠上了「主廚」兩個字，肯定是必點招牌了！
原來佛手是指豬腳，上這道菜時老闆還特別介紹
主廚椒鹽酥佛手是以特殊醬料先滷過48小時後，要上桌前再炸
保留了豬腳的Q彈、醬料的香氣與豬腳皮的酥脆。
這道真的大家都讚不絕口，連平常不吃豬腳的傑瑞米都吃了
推薦來新山味必點這道經典招牌！
旁邊還附有沾醬和邵族泡菜
但畢竟已經滷過48小時醬料，其實不沾沾醬就已經很有滋味了
沾醬後就再多一些層次
邵族泡菜則穿插食用，酸脆的口感，和酥佛手很是搭配。
招牌邵族碳烤肉 450元
這道也是必點招牌，
醃過的鹹豬肉很香味道也滿好的，
肥肉的部分因為烤過，變得酥酥脆脆，不會膩口，
再加點檸檬提味，非常下飯。
月見過貓 220元
過貓上面搭配一顆生蛋黃，不僅好吃也很好看
服務人員上菜的時候提醒我們要趁熱將蛋黃拌開
嫩脆的過貓搭上滑嫩的生蛋黃，將口感又提升了另一個層次。
清蒸尼羅紅鯛 500元
上桌時服務人員介紹，湯汁以日月潭阿薩姆紅茶入菜，還滿特別的
要先讓紅鯛煮滾後約續滾八分鐘左右可以開始品嘗
不過其實服務人員都會在旁邊幫忙留意
當我們還顧著吃別道的時候，服務人員已經主動走過來幫我們淋上湯汁
說可以吃了唷！
細緻的紅鯛搭配著茶香，並放入蜆來提升整體鮮味
非常鮮嫩好吃，刺也不多，都是大根的很好剔除
身為孕婦的我，大概就吃了1/4條吧XD
涼拌半天花 350元
上菜的時候驚呼了一下，竟然是整個冰雕耶！
用冰雕保存住檳榔花的冰涼酥脆的口感，不僅好吃，擺盤也好講究
在口味比較重的豬腳、烤肉間，穿插涼爽帶有點酸酸口感的涼拌檳榔花
相得益彰，每道都開胃又好吃。
靈芝養生香菇湯 400元
最後上的靈芝養生香菇湯，雖冠上養生兩字，
不過沒有藥材的苦味，相對的是還滿清爽回甘的，
作為飯後的一到暖湯，很是滿足
紅龍果山粉圓
最後店家還附贈一份紅龍果山粉圓
不會太甜，還滿爽口的。
日月潭新山味邵族風味餐廳心得
原本保持著自己是觀光客的心情來吃吃看原住民風味餐廳
不過新山味卻讓我們有比預期更好的感受
原本我說要來嘗試原住民風味餐廳的時候傑瑞米還有點擔心
因為他怕會吃到很多很多不習慣的口味，不過最後他也說滿好吃的！
新山味不只料理好吃、擺盤也用心，非常澎湃又富有創意
老闆及服務人員態度也很好，上菜時也都會悉心介紹。
我們這次吃了很多招牌菜，五人就吃了七菜一湯，
但因為好吃，還是全部掃光了，人均約6、7百元，
價格當然還是要看自己選擇的菜色，價位大約500元上下可以滿足
也有其他兩人、四人、與多人的套餐、合菜可選擇
人多就可以直接點招牌菜單點，一網打盡
來日月潭想品嘗看看原住民風味餐廳可以選擇日月潭新山味邵族風味餐廳唷
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