【紐約】 美國牛排之旅,朝聖五間高人氣牛排館 – Peter Luger, Keens, Smith & Wollensky, Wolfgang’s, Club A Steakhouse

來到美國紐約,一定要吃的就是牛排

美國牛排歷史悠久、經典回味,到此一遊肯定要排入行程

不過叫好叫座的紐約牛排館也是不少,除了米其林一星的Peter Luger、歷史悠久的Keens

股神巴菲特最愛Smith & Wollensky等等,還有很多牛排館都榜上有名

原本苦惱著時間有限不知道要選哪幾間,沒想到剛好行程順路就多吃到幾間,

加上紐約同事也帶我們去吃他們推薦的牛排館

這一行收集到了五間著名的牛排館,剛好一起做個記錄,快來選看哪幾間要納入口袋名單吧!

 

Peter Luger

紐約最有名的牛排館,首推Peter Luger ,1887年創立

百年老店加上米其林一星的榮耀,光芒四射,萬夫莫敵

不過相對的只能電話訂位服務較差只收現金就是比較常聽到的抱怨

但從世界各地遠道而來的遊客依舊趨之若鶩

假日訂位記得兩個月前預約,不然可能就會訂到21:00之後或是根本沒位置

沒有訂位想碰碰運氣的話,平日午餐或傍晚5點前往則比較有機會有位置

Peter Luger

地址 178 Broadway, Brooklyn, NY 11211美國
開放時間 一到四11:45–21:45,五六11:45–22:45,日12:45–21:45
電話 +1 718-387-7400
官網: Peter Luger

 

布魯克林的Peter Luger是創始店,磚紅色的外觀平實低調

圖片來源:wikipedia

 

先來份厚培根吧!大家都說來吃美國牛排也必點厚切培根

不得不說,朋友都認為Peter Luger厚切培根還是最好吃的,

搭配他們獨特醬汁,美味程度不輸牛排

吃完厚培根就更期待牛排了

Peter Luger選用Prime等級牛肉,以乾式熟成方式煎熟後,

放在熱呼呼的陶瓷盤上,和香噴噴的牛油一起滋滋作響的上桌了!

 

 

Peter Luger的牛排外身煎的非常酥脆,香氣十足

裡面肉質鮮嫩彈牙,一樣可以搭配獨特醬汁,享受不一樣的口味

算是重口味型的牛排,夠油夠香夠嫩夠多汁

不過美國牛排份量都很大,Peter Luger因為口味比較重,

吃到後來會比較膩一些,但是一端上來的色香味俱全,還是令人難忘

 

Keens Steakhouse

除了Peter Luger只能電話預約外,其他幾間都可以用open table線上預約。

Keens Steakhouse一樣是百年老店,創立於1885年,

位於交通便利的時代廣場附近,離我們的飯店很近,步行就可以到

Keens Steakhouse

地址: 72 W 36th St, New York, NY 10018美國
營業時間:一到五11:45–22:30、六17:00–22:30、日17:00–21:30
電話: +1 212-947-3636
官網: Keens

 

這間歷史悠久的牛排館擁有世界上最大的長柄煙斗收藏

收藏許多名人的煙斗,就像是間小型的菸斗博物館

 

天花板上都是菸斗,木質的地板與裝潢,昏暗的燈光讓餐廳充滿了復古情調

生意很好,座位超嫌擁擠

 

一樣嘗試了厚培根,也不錯但朋友覺得Peter Luger的比較好吃

 

Keens一樣是乾式熟成的Prime等級牛排,

相較於Peter Luger的重口味,我覺得Keens比較像是吃牛肉的原味

丁骨牛排滑潤順口,感受到的是熟成牛排的經典滋味,清爽美味

肉汁飽滿的Keens與Peter Luger難分高下,不同風格,端看自己喜好

這次一起享用的朋友有的不敢吃太生有點到medium well (7分熟),

我覺得這樣就喪失牛排的最好吃的風味了,敢吃的話還是medium rare (3分熟)是最好吃的

酥熱的外皮與嫩滑的內裡,搭配牛汁與牛油的香氣,一點也不會感覺牛排太生

 

Smith & Wollensky

Smith & Wollensky為於曼哈頓中城區,一樣可以在open table訂位

電影穿著Prada的惡魔中,大老闆米蘭達欽點小助理安限時搞定的牛排,

更是股神巴菲特每年舉辦慈善午餐指定餐廳

這兩點讓這間牛排館聲名大噪,不過討論程度就沒有上面兩間來的熱絡

(不過現在入主微風南山囉,想吃的朋友在台灣也可以嘗鮮)

Smith & Wollensky

地址: 797 3rd Ave, New York, NY 10022
開放時間:一到五11:45–23:00 六日17:00–23:00
電話: +1 212-753-1530
官網:Smith & Wollensky

 

身為金融業的一份子,來巴菲特牛排朝聖自然要來找尋巴菲特的影子

自然希望吃了牛排之後,也增加更多擇時選股的優異本能阿!!(想太多了嗎…)

 

Smith & Wollensky一樣選用Prime等級牛排,以乾式熟成方式烹調

Rib eye 肋眼牛排三分熟表面焦香,切開內裡粉嫩,沒有多餘血水,非常漂亮

 

推上一車甜點選擇,餐後大滿足

 

Wolfgang’s Steakhouse

相較於前面幾間老牌牛排館,Wolfgang相對較新,於2004年開幕

不過在紐約也很有好評,一樣是米其林推薦,

剛好我們在Greenwich附近有行程,就順道前往享用商業午餐

Wolfgang’s Steakhouse

地址: 409 Greenwich St, New York, NY 10013
營業時間: 一到四12:00–22:30,五六12:00–23:30,日12:00–22:00
電話:+1 212-925-0350
官網:Wolfgang’s Steakhouse

Wolfgang Zwiener在Peter Luger做了40年領班,

後來自己開了Wolfgang’s牛排館,在世界各地都有分店,

紐約有四間分店(分店一覽表),可以選擇行程附近的分店享用,我們來到是Tribeca的分店

 

我們不到中午12點就到了,剛好餐廳剛開門都還沒人,整體裝潢典雅氣派

 

平日中午時段提供的是商業午餐(菜單),非常超值,有多種部位可選擇

我們還是點了厚培根來比較一下,也好吃,不過可能這幾天吃太多了

邊際效用有點遞減哈哈哈

我們點了肋眼、菲力、牛排堡、麵share,因為商業午餐沒有porterhouse可選

果然來牛排館還是要點牛排哈哈哈,義大利麵的確沒有特別驚艷

菲力軟嫩中規中矩,軟嫩好吃,倒是肋眼令人驚艷,外酥內嫩有嚼勁得恰到好處

還是有一定的水準!

 

Club A Steakhouse

以一個觀光客來說,Club A steakhouse一開始的確沒有在我的口袋名單裡

紐約牛排都被Peter Luger大幅洗版了,不過在紐約的同事卻說,

比起Peter Luger、Keens等廣受觀光客喜愛的牛排館,他們更喜歡的是Club A

聽他們這麼說,我吃之前在網路上也重新做個功課,

Club A在 Yelp 上將近 2000 個評價,評分有 4.5 星之高

很多人用完美來形容Club A,也大大提升我的好奇心

Club A Steakhouse

地址 240 E 58th St, New York, NY 10022
營業時間:週日~二17:00–22:00、週三~週六17:00–23:00
電話 +1 212-688-4190
官網:Club A  Steakhouse

 

店內艷紅的裝潢與燈光,營造出一種奢華高尚的氣息

每桌都有不同形狀的醒酒瓶超吸睛,晚些時間還有樂團表演,氣氛很好

 

餐前麵包就誠意十足!老實說前幾間的餐前麵包都普普而已,

只有Club A的餐前麵包吃了好幾片,雖然餐前麵包不是重點,可是還是有點驚喜

厚培根也滿好吃,搭配的Sauce中和了培根的鹹油感,很完美的開胃

 

Porterhouse牛排一樣放在溫熱的陶瓷盤上滋滋作響上菜了,

服務生很周到的幫客人分菜,確保每人盤中既有菲力又有紐約客,這是我在前幾間沒遇到的

牛排一樣外酥內嫩,牛油香味四溢,切面粉嫩漂亮,搭配配菜非常滿足!

 

吃完還有贈送甜點,非常得女孩兒歡心!

我覺得這間是整體裝潢、服務、食物全部流程感受最好的一間!

難怪大家用完美形容,原來不是只有指牛排本身的美味,

而是從進餐廳的那一刻起,店家所有美好用心都呈現你面前了

 

以上五間牛排館心得,看完有比較知道自己想先去哪間試試,還是更難決定了呢!?哈哈哈

因為不知道下次何時會再來所以幾乎都是點porterhouse for 2,

因為一邊是紐約客一邊是菲力,可以吃到比較多種口味

老實說就牛排來說,牛排本身都是很美味的,確實很難一分高下

 

我覺得抱著朝聖心態,那麼Peter Luger名氣最大

不過口味比較重,有人喜愛,有人感覺比較油膩

有的朋友覺得吃前幾口覺得很滿足,可是到後來覺得太油膩吃不完。

Keens則相對比較清爽,滑順多汁,越吃越美味

但是嗜吃重口味的朋友可能就比較不習慣,而且坐位略擠

其他三間則就介於兩者之間,我是覺得都很好吃!可以看自己的行程順路安排

 

但對我來說,Club A steakhouse 整體感受較佳,牛排好吃外,

餐前麵包、配菜、甜點都有用心,服務好氣氛佳,的確是「完美」的牛排館

不只是口味美味而已,在乎細節的女孩兒應該也都會很喜歡,推薦給你們囉!

 

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